● 博多明太子って？
もともと朝鮮のお惣菜 第２次世界大戦後 株ふくやの創業者が日本風に味付けし博多中洲で販売し、 昭和51年新幹線開通後 「博多辛子明太子」として全国に広まった

● 大分ゆふいんって？
九州の北部にある湯布院　温泉や観光でよく知られてるところです。九重の山々が連なる自然豊かな土地です。そこの酪農家（4戸）の生乳を使った牛乳を使っています。

● 佐賀県産和牛って？
全国に数多くある銘柄牛の中で、全国トップクラスの高品質牛肉として安定的に供給できるのがJAグループ佐賀です。そのJAグループ佐賀肥育牛部会の組員が生産した黒毛和牛が｢佐賀牛｣｢佐賀産和牛｣です。
(社)日本食肉格付協会の定める牛枝肉取引規格の肉質等級｢4｣、BMS｢7」以上を「佐賀牛」、肉質等級「2〜4」、BMS「6」以下を｢佐賀産和牛｣と分けてブランド化しています。

● 長崎皿うどんって？
長崎が生み出した庶民の味として長崎を代表する名物のひとつです。
油揚げした細麺（太麺もあります）に野菜と肉等を炒め甘めのスープに片栗粉でとろみをつけて麺の上にかけたものです。

● 熊本 高菜って？
熊本といえば 高菜めし、高菜ラーメン、高菜チャーハンと誰もが知っている故郷の味、高菜に塩、唐辛子、ウコンを入れて漬け込み 山吹色になった高菜漬けを「古漬け」といいいます。

● 宮崎 日向鶏って？
低脂肪、低カロリー、低コレステロールのヘルシーチキンで 飼料に動物性油脂を加えずビタミン、ミネラルたっぷりの海藻を加えている また出荷前３５日以上は薬を与えない。

● 鹿児島黒豚って？
南国鹿児島の気候と風土が育てた 鹿児島の宝と呼ばれる黒豚
「六白」と呼ばれ体の6ヶ所に白班があるもので黒豚と黒豚のかけ合わせ
一般の黒豚との違いはさらに 飼料にある（さつまいも）

● ゴーヤチャンプルって？
チャンプルは沖縄料理で豆腐や野菜を炒めたものをいいます。ゴーヤとはにがうりのことで子供たちには苦くて食べれないのでチャンプルにして食べやすくしたとも言われてます。
今では日本全国で食べられるようになりました。